I dag var det egentlig meningen at vi – i følge madplanen – skulle have hjemmelavet sushi, da jeg havde noget tang og ris liggende, som jeg havde fundet billigt i Netto.Men jeg havde mere lyst til noget andet, og derfor lavede jeg clubsandwiches med kylling og bacon til aftensmad 🙂 Opskriften (som altså ikke er raketvidenskab, but anyways..) – kommer lige her! 🙂 Du skal bruge:TomatAgurkSalat af en art (brugte selv hjertesalat)Kylling (f.eks. brystfileter)BaconCremefraiche (jeg bruger Cheasy 6%)Groft sandwichbrødKarryLidt ananassaft/ananasjuice (selv brugte jeg en skvis multifrugtjuice fra en brikjuice (har købt en pakke til Berlinturen, yaih!) Tilbehør: Ovnkartofler (tog den nemme løsning med frosne kartoffelbåde) Sådan gør du:Tænd ovnen…

I dag fik vi en lidt speciel ret, som jeg aldrig har prøvet før. Da jeg fandt den inde på arlas hjemmeside tænkte jeg bare “dét lyder mærkeligt, det skal jeg prøve!”. Salat med nudler, oksekød og nektariner! Opskriften kommer lige her! Du skal bruge (det her var, hvad jeg brugte til to personer, men der blev en del mad ud af det!)250 g. oksekød125 g. tørrede ægnudlerAgurk3 modne nektarinerFeta/salattern1 rødløgSalat, f.eks. hjertesalat eller romainesalatHvid balsamicoeddike Steg oksekødet i olie på panden og kom salt og peber ved. Kom imens nudlerne i kogende vand – efter et par minutters omrøring er de blevet møre. Vend nudlerne i det brunede kød…

Dagens ret var “syrlig pasta med laks”. Opskriften fandt jeg inde på arlas hjemmeside (har forenklet den lidt). Du skal bruge:Fuldkornspasta, f.eks. skruerMadlavningsfløde, Milda eller Cremefine, 250 ml.Squash/Courgette (hvad er forskellen?!)CitronsaftSalt2 fed hvidløgca. 200 g. røget laks Pastaen koges. Madlavningsfløden kommes i kog, og hvidløg, salt og citronsaft kommes i. Riv squashen og kom den i sovsen. Bland det sammen med pastaen. Server pastaen med strimler af laks på toppen. Voilà! Det smagte okay, men synes det var lidt tamt.. Er ikke en ret, jeg kommer til at lave igen tror jeg.

Vi fik ikke shepherds pie i lørdags, selvom det egentligt var planen. Men da kæresten fik idéen at tage til Aalborg og besøge sin bror, spiste jeg bare et eller andet nemt til aftensmad 🙂 Men i dag fik vi så shepherds pie! Opskriften har jeg fundet lige her 🙂 Der findes mange opskrifter, men denne var så dejlig nem og enkel – I like! 🙂 Det, du skal bruge (der er nok til 4 personer af det her, der blev i hvert fald riiiigeligt mad! ;))1 pakke hakket oksekød1 løg2 fed hvidløgPaprikaSaltPeberKetchup1 dåse hakkede tomaterMælkKartoflerSmør Start med at skræl kartoflerne (ca. 1 kg) til kartoffelmosen. Kog kartoflerne til de…

Aftensmaden i dag bød på hjemmelavet “fish & chips”. Eller – noget der minder lidt om, måske… 🙂 Jeg har simpelthen bare købt nogle rødspættefiletter, vendt dem i sammenrørt æg og dernæst knust cornflakes. Som tilbehør har vi fået kartofler og gulerødder i stænger, bagt i ovnen. Og så remouladedip som laves af at røre lidt remoulade op i noget cremefraiche.Paneringen faldt rimelig meget af, men ellers var det meget lækkert 🙂

Det var, hvad menuen bød på i går. Her kommer en hurtig opskrift!:Ting, der skal bruges 1 pakke Maizena grovtærtedej (hvis man er totalt overskudsagtig kan man jo lave det selv, men det gør jeg altså ikke.. :P)Æg (fra høns, der har haft et godt liv! – VIGTIGT! ;))1 pakke skinkeskrimlerCremefraiche1 Rød peberPikantost Tænd ovnen på 200 grader og smør en tærteform. Rul dejen ud, og fordel den i formen. Smør tærtebunden med pikantost (og kom riiiiigeligt på! ;)) og kom dernæst rød peber, skinkestrimler og til sidst hældes ægge-cremefraiche blandingen i (den laves ved at piske (med gaffel) 3 æg og 2 dl cremefraiche sammen, til massen bliver ensartet…