Nu var vi i Las Vegas – skørt sted, altså! Ja, det er præcist så overdrevet, som man forestiller sig. Det er som om, det bare ikke kan blive for meget. Eiffeltårnet, New York, Venedig – det hele kan man finde kopier af i Las Vegas. Der er gangbroer og rulletrapper, der fører over den trafikerede Las Vegas Boulevard (aka. The Strip) og på fortovene side om side med lygtepæle står højtalere og spiller glad popmusik. Vi mødtes med vores venner (Line og hendes mand) i hotellobbyen og endte med at spise morgenmad på nabohotellet ”New York, New York”. Her sad vi udenfor – lige ved ”Brooklyn Bridge” og fik…
REGNVEJR, GENBRUGSSAFARI OG MERE REGNVEJR! (TREDJE DAG PÅ ALS – MANDAG)
For en uge siden var det mandag på Als, og jeg startede dagen ud med en omgang skyr med friske bær fra haven. Uh, det var himmelsk! Det savner jeg. Har måtte købe blåbær i Netto som en kompensation.. Elsker bær! Det regnede temmelig meget den dag, så dagen gik med genbrugskiggeri. Der ligger en kæmpestor genbrug lidt uden for Sønderborg (tæt ved Bilka), så dér var vi mandag (og faktisk også torsdag), og jeg fik købt en hel del begge gange, som jeg nok skal vise bedre frem i et indlæg for sig – men her kan I da lige få en forsmag! Der var babytøj i fin stand…
MAD IGEN
Her kommer “lidt” mere mad, jeg har spist på det seneste: Scrambled pancakes – her akkompagneret af peanutbutter, cremefraiche, hindbær (der lige har fået et opkog og derved fungerer som en slags “marmelade” samt peanutbutter. Uhm! Bagt broccoli med hakkedreng og bearnaisedip. Skyr med æble, granatæble og lakridspulver: Low Carb burgers: Lettere mislykkede bananpandekager med hindbærskum og smoothies til. Endnu en omgang scrambled pancakes – toppet med cremefraiche, blåbær og lidt peanutbutter. Aftensmad, en dag jeg var alene hjemme: Diverse grønt og varmrøget laks til. Nammenam! Omelet med skinke og ost + grønt til. Lækker morgenmad. Bananpandekager med jordbær og stevianutella. Mmmmm! Frokost: Peberfrugt med fyld af tun og radiser,…
WEEKENDENS BEGIVENHEDER
Mens jeg ligger her på sygelejet kan jeg da lige bruge tiden på at berette om den skønneste weekend, som jeg har været så heldig at have. Fredag havde jeg fri, og brugte en hel formiddag på at ligge på sofaen og se “Kagekampen”. Det var i dén grad tiltrængt med afslapning ovenpå en travl uge! Jeg hoppede i dette meget forårsprægede tøj, selvom vejret på ingen måde var forårsagtigt. Så gik jeg ind til byen, formålet var en tur i Søstrene Grene for at købe renseribøjler. Der var overskyet, og ikke meget solformørkelse at se. Jeg elsker de gamle gader i København. Det er nu en flot by, jeg…
MAD JEG HAR SPIST
Lige nu er jeg inde i en periode, hvor jeg ikke er så inspireret. Så kan det hjælpe at kigge tilbage på de retter, jeg tidligere har kreeret og haft succes med. Frittatta med sød kartoffel og laks. Virkelig nem ret på en dag, hvor det skal gå lidt stærkt. Opskriften fandt jeg hos Vanløse Blues Svitses spidskål (eller rå, det er også lækkert) med kødsauce og parmesan ovenpå. En klassiker herhjemme. Lækker frokost. Tunsalat ovenpå peberfrugt. Broccolifritter med kyllingenuggets vendt i pofiber. Frokost med ene gode sager, mmmm! Friske vietnamesiske forårsruller: Salat med broccoli, avocado, gulerødder, rødløg og rød peber og kyllingebryst med mozarella og bacon. Palæo brownie Små…
LÆKKER LØRDAG (DEL 1)
Lørdag var bare en fantastisk dag!! Så fantastisk, at jeg er nødt til at dele det op over to indlæg. Her kommer første del! 🙂 Vi trængte virkelig til en ægte hyggedag sammen. Vi har begge haft relativt travlt, og vi bruger meget energi og følelser for tiden på lejlighedskiggeri – jeg synes det er ret opslidende!! Hvis jeg skal være ærlig… (Men selvfølgelig også spændende/nervepirrende og en hel masse andre ting). Nu trængte vi altså til at hygge os! Fordi vi har været så gode til at spare penge, så havde vi faktisk overskud på vores fælleskonto. Så vi flottede os dælme og tog på Lunas Diner lørdag formiddag.…
LØRDAG
SIKKE en dejlig weekend, det har været (og stadig er). Nu vil jeg fortælle lidt om vores lørdag – altså i går. Jeg lod Rasmus sove længe, mens jeg tog en kæmpe opvask og lavede morgenmad og smoothies. SIKKE en sød kæreste, jeg egentlig er, når det lige kommer over mig 😉 Så begav vi os ud i snevejret! På gåtur til Nørrebro. Fordi vi som sagt snart skal flytte er det jo fint lige at udforske forskellige kvarterer i København. Nørrebro synes jeg er ret spændende! Hvordan det er at bo der ved jeg ikke. Man hører så meget. Men tror ikke det er så slemt. Man hører jo…
MAD JEG HAR SPIST
Det er januar, og mange sparker måske året i gang med en ny og sundere livsstil. For os fortsætter vi i samme spor, som vi efterhånden har spist efter længe (faktisk et år – men mest intensivt med deraf følgende resultater det sidste halve år). Vi spiser ikke efter nogle deciderede principper – jeg har det stramt med regler og forbud, og vil hellere bare bruge sund fornuft. Men generelt kan man sige, at vi nok spiser ret “low-carb”- agtigt. Det vil sige, at vi som udgangspunkt holder os fra brød, pasta, kartofler og ris. Det kan lyde helt vildt sært, og jeg forstod det da heller ikke – før…
WEEKEND MED VENINDERNE
Jeg havde en rigtig dejlig weekend! Lørdag var sløv og god, og lige det, jeg trængte til, da jeg har haft rigtig travlt for tiden og oveni at være lidt svækket af vuggestuebaktusserne, så trængte jeg bare til at blive liggende i sengen, stå langsomt op og bare tage alt i et stille og roligt tempo 😉 Jeg fik pakket de sidste pakker ind til årets pakkekalenderudveksling! Det er en fast tradition, vi har, men i år aftalte vi, at vi “kun” lavede en halv kalender til hinanden – dvs. man får en hel kalender hver, sammensat af de to andre, frem for to hele kalendre. Det burde vel også…
MAD MAD MAD MAD MAD
Her er noget af det mad, jeg har spist på det seneste. Tænkte at det kunne give lidt inspiration – både til mig selv, men måske også til jer. 1: salat med grapefrugt og rødbede, tahindressing og falafler//2: grillede blomkål, kyllingefrikadeller og varm ostedip//3: rødbedesuppe med hytteost//4: ovnbagt laks og spidskål og porrer i fløde 1. skramsgaderetten//2: kokosgrød med kakao i og jordbær ovenpå// 3: bønnepasta (genial opfindelse!!) ala carbonara//4: frikadeller med linser i og salat og hvidløgsdressing til 1: blomkålstortillas med oksekød, grønt, guacamole og salsa//2: kokosgrød ala risengrød med kanel og smørklat//3: LCHF båndpasta med chorizo og tomatflødesovs//4: LCHF lasagne og rødbederåkost 1: asiatiske kødboller og blomkålssalat med…
