Her er noget af det mad, jeg har spist på det seneste. Tænkte at det kunne give lidt inspiration – både til mig selv, men måske også til jer. 1: salat med grapefrugt og rødbede, tahindressing og falafler//2: grillede blomkål, kyllingefrikadeller og varm ostedip//3: rødbedesuppe med hytteost//4: ovnbagt laks og spidskål og porrer i fløde 1. skramsgaderetten//2: kokosgrød med kakao i og jordbær ovenpå// 3: bønnepasta (genial opfindelse!!) ala carbonara//4: frikadeller med linser i og salat og hvidløgsdressing til 1: blomkålstortillas med oksekød, grønt, guacamole og salsa//2: kokosgrød ala risengrød med kanel og smørklat//3: LCHF båndpasta med chorizo og tomatflødesovs//4: LCHF lasagne og rødbederåkost 1: asiatiske kødboller og blomkålssalat med…
MADPLAN UGE 8
Så er madplanen for denne uge klar. Det er en relativ nem uge 🙂 Og så troede jeg lige, jeg havde en masse rødbeder til overs fra sidste uge, men de er blevet dårlige. Så håber jeg kan finde et par billige rødbeder til salaten i aften 😉 Her er lidt af det mad, vi har spist i løbet af den forgangne uge: Sesampaneret rødspætte med jordskokke/gulerodsrösti og rødbederåkost// spidskålswrap med hvidløgsdressing, falafel og grønt// low carbonara med grøntsagspasta // LCHF burger og persillerodsfritter med hvidløgsdip og chilimayo. Morgenmad: chiagrød med kokosflager og frysetørret hindbær// arabisk rødbedesuppe med feta // LCHF toast og jordbærsmoothie // rest af burgerbolle, bananpandekager med…
MADPLAN UGE 7
Så er der madplan for denne uge. Det er sjældent, vi følger den til punkt og prikke, men den er fin som en guideline, særligt de dage, hvor man er uinspireret. Vi har været på Samsø i weekenden, til noget af en kulhydratfest hele weekenden. Det kunne mærkes på maven, og det er rart igen at vende tilbage til den kost, vi er blevet mere og mere vant til 🙂 Her er lidt af det mad, vi/jeg spiste i sidste uge: Mexicansk tacotærte med guacamole, cremefraiche og tomatsalsa/ Morgenmad: bananpandekage med æblemos og mandler, to skiver LCHF grovbrød med peanutbutter og 73% pålægschokolade, to blodappelsiner/ Bønnefritter, tomatsalat, kylling og pestomayo/…
NOGET OM MAD OG MADPLANER
Tænkte jeg lige ville dele de seneste madplaner herinde. Og billeder af noget af den mad, vi har spist. Vi spiser sådan palæo/lchf inspireret, men ikke sådan totalt totalt fanatisk. I praksis betyder det at vi så vidt muligt undgår pasta, hvede, ris, sukker m.m. Jeg kan godt mærke at dét der med at tilføre ekstra fedt til maden er lidt svært for mig… Det er nok lige en tilvænningssag, men det skaber en større mæthed, som varer ved. Og pointen med LCHF er, at hvis man undgår kulhydraterne, så vil kroppen i stedet brænde fedtet af. Egentlig har vi spist sådan længe – dog med nogle perioder af og…
DINNER #14
Auberginelasagne med chokolade + rødkålssalat med feta Kylling med sesamfrø + broccolicouscous med mandler til: Rødkalssalat med edamamebønner, vindruer og blåbær – dertil tunfrikadeller: Blomkålsris, kylling, peberfrugt og fennikel:
DINNER #13
Mad, vi har spist siden sidst: Speltotto med stegt flæsk og rødkålssalat: Palæoburger med burgerboller af revne rodfrugter og med fyld af kød, grønt, bacon, ost og guacamole. Dertil sweet potato fries. Meatza med lidt forskelligt ovenpå. Fenikkel og avocado toppet med laks, skyr og sesamfrø.
DINNER #12
Rodfrugtspeltotto: Rødbedebøffer med salat: Rødspættefilet, ærtepure, salat og bagte rodfrugter: Squashpasta med laks, mandler, parmesan og friskost (opskrift fra Valdemarsro)
DINNER #11
Rødbedespeltotto med ristet rødbede, persille, chevre og rygeost: Blomkålspizza med aubergine, chevre, serranoskinke og grøn peber: Squashpasta med sesamkylling: Og squashpasta med kødsovs med en masse grønt i: squashpasta med kødsovs
DINNER #10
Noget af det mad, vi har spist siden sidst. Fersken/karrysuppe: Jordskokkesuppe med croutoner og purløg + ristet rugbrød: Meatza ala kæresten. En pizza med kødbund. Ok, men jeg er ikke så meget til hakket oksekød… Blomkåls”ris” med grøntsager i kokos/karrysauce.
DINNER #9
Aftensmad fra den seneste tid. En pastaret, jeg fandt på ud fra hvad vi lige havde. Så det blev til farverige pastasløjfer med edamamebønner, cherrytomater, feta og parmaskinke. Og så vendt i limesaft. Suppe af butternutsquash med hjemmebagt rødbedebolletil og toppet med cremefraiche og ristede græskarkerner. Galettes – mini tærter. Blev inspireret af Emily Salomon. Mine blev altså bare slet ikke så pæne som hendes, men de smagte udemærket 🙂 Serveret med en salat med friske figner, feta og gulerødder.
